配料:扇貝丁、粉絲、白菜葉、蒜、姜絲、蔥花、小米辣、醬油、蠔油、料酒、食用油。
練習步驟:
1.首先將周偉扇貝丁自然解凍，然後打開袋子倒出備用。
2.準備壹個菜，下面鋪壹圈白菜葉，然後把事先泡好的粉條均勻的鋪在白菜葉上備用。
3.從鍋裏烹油。油熱後，將蒜末倒入鍋中翻炒。
4.翻炒至微黃，再加入適量生抽和蠔油繼續翻炒，翻炒至顏色均勻，盛出待用。
5.然後在鍋中加入少許油，加入適量的姜絲，然後將解凍後的扇貝丁放入鍋中，加入少許料酒繼續翻炒。
6.翻炒至六七次，然後出鍋，將炒好的扇貝丁勝鋪在粉絲上。
7.然後將之前炒好的蒜均勻撒在扇貝丁表面。
8.然後在蒸籠中加水燒開，再將整盤食材放入蒸籠中大火蒸熟。
9.蒸5分鐘，然後取出蒸好的食材，撒上蔥花和小米辣。
10，將油燒開，油熱後，將熱油撒在準備好的食材上。
11.均勻撒上後，這道蒜蓉粉絲扇貝丁就上桌了。