什麽是粗糧，什麽是面粉和大米？兩者有什麽區別？

1，不同定義:粗糧是指沒有經過精細研磨的谷物，如燕麥、大麥、紫米等；面粉和大米是加工過的糧食，口感更細膩。2.營養價值不同:與面粉和大米相比，粗糧含有更多的營養成分和不溶性膳食纖維，能促進消化。3.不同類型:粗糧主要有玉米、小米、紫米、高粱和各種幹豆，如黃豆、四季豆；面粉和大米壹般指面粉、大米等。

粗糧和面粉和大米的區別。

營養價值高的粗糧種類繁多，各種粗糧所含的營養成分各有所長。粗糧加工簡單，保留了很多面粉和大米中沒有的營養成分。從營養成分來說，大部分粗糧蛋白質相對較低，但富含澱粉、纖維素、礦物質和B族維生素。

營養師指出，吃粗糧很有必要，但壹定要註意粗細營養的搭配，同時壹定要搭配有營養的食物。比如把粗糧煮成粥或者和面粉、大米混合，和富含蛋白質、礦物質的食物混合，幫助吸收。

粗糧可以煮成各種粥，也可以和不同的粗糧壹起煮。黃豆、紅豆、綠豆、玉米渣等粗糧最適合煮粥，加入紅薯、蔬菜做成甜粥或鹹粥，非常適合當早餐。尤其是玉米，富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白質、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等營養成分。