1、生蠔外殼不能直接吃：
生蠔的外殼主要是起保護作用的，因此生蠔外殼十分的堅硬，生蠔的外殼上會覆有藻類以及微生物等，食用後可能會引起身體不適，所以壹般不建議直接食用生蠔外殼。
生蠔殼經過專業的加工處理後就可以制成中藥牡蠣，牡蠣入藥煎服，具有滋陰、養血、安神、清熱等功效。
2、生蠔內臟不建議吃：
生蠔的內臟與生蠔肉聯系得比較緊密，打開生蠔之後會發現有壹團黑色的東西，這樣的情況壹般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以壹般建議處理生蠔時將其黑色部分摘除後再食用。
擴展資料：
生蠔作為壹種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。生蠔肉中含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。
生蠔肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液循環功能，並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。
百度百科——牡蠣