2.將85g鮮奶和15g高筋面粉混合攪拌均勻，開小火邊煮邊攪拌，直至成糊狀。放涼，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。
3.將鮮牛奶85g、185g高面粉、80g中筋面粉、4g幹酵母、3g鹽、25g細糖、20g奶粉、52g全蛋液、85g牛奶揉勻，然後加入軟化的黃油，揉至膨脹階段。蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大小。
4.取出發酵好的面團，用手按壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，用搟面杖搟成烤盤大小的長方形，放在溫暖的地方進行第二次發酵，直到面包膨脹到兩倍大。用叉子叉出壹些小洞，防止烤的時候面團鼓起來。
5.刷蛋液，撒上蔥花和芝麻，烤箱預熱至170度，烤盤放在中層，烤15分鐘至表面金黃色。
6.用刀把面包的背面切開，塗上沙拉醬，讓它溫熱壹會兒，卷起來定型壹會兒，然後去掉烘焙紙。
7.用刀把面包卷切成段，兩端抹上沙拉醬，再用肉松把兩端均勻蘸上。