【食材】辣椒面適量，花生油適量，白芝麻適量，幹辣椒適量，八角2個，花椒40個，洋蔥段1個，香葉2片，肉豆蔻2個。
【做法】將辣椒面放入耐熱碗中；
2.烤箱200度預熱5分鐘，將剝好的花生鋪在烤盤上，放下層，200度烤10分鐘，花生熟。不要燒了它們。冷卻後放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎；
3.在辣椒面上撒上白芝麻和花生；
4.將花生油倒入鍋中，放入幹辣椒、五香辣椒、花椒、蔥，待油燒至9分鐘時，將從幹辣椒、五香辣椒中過濾出的熱油倒入辣椒碗中，攪拌至受熱均勻；多放點油，油的量大概是花椒、花生、芝麻體積的3-4倍。
5.再次向鍋中加入適量花生油，將油加熱至9分鐘，倒入碗中攪拌至加熱均勻；
6.辣椒油溫度降低後，放入瓶中保存。
小貼士:
1.如果油溫過高，容易燒焦辣椒、五香辣椒、蔥等。，燒焦的調料會產生苦味。所以，油9分熱的時候，就要把這些調料過濾掉，快速倒入碗中。
2.第二次倒9分鐘熱油，會讓辣椒油更香。不用擔心攪拌的時候會把辣椒炒糊。
多炒點辣椒油，可以拌涼菜。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌