材料:面粉1000克，玉米粉400克；；
輔料:酵母3g，溫水適量。
玉米粉饅頭
1
將面粉與玉米粉和酵母混合，攪拌均勻。
2
倒入水，做出不是很不方便的面條。這樣饅頭才好吃。和面後，在盆中靜置10分鐘。
三
把面團揉到光滑為止。可以把面切好，分開揉，兩片揉在壹起揉。基本上可以做到。揉成壹團。我的面不用面粉揉，壹點都不粘板。
四
把它分成相等的劑量，但是我把它分成不均勻的劑量。沒有準確的手握，做出來的饅頭有大有小。
五
把藥揉成饅頭。醒了兩倍大，這段時間需要蒸的器皿都要準備好。紗布用熱水燙過(鋪在蒸籠上)。向蒸鍋中加入足夠的水。醒來後。火燒開了水。蒸過的稗子，上面要蓋壹層紗布。水開了，從鋪好的饅頭裏倒點涼水。然後把饅頭壹個個收起來。大火燒開，然後轉小火蒸15分鐘，即可出鍋。
六
很香，吃起來多多少少有點玉米粉的味道。如果不喜歡味道，可以減少玉米粉的用量。