草雞1
16幹蘑菇
3片姜
洋蔥結1
少許蔥花(裝飾)
料酒和半勺
適量的鹽
步驟:
1，幹香菇提前泡好。
2.將草雞洗凈，切成合適的塊。準備姜蔥結。
3.將雞塊焯水去血水，撈出用溫水洗凈。
4.將雞塊放入湯鍋中，加入香菇和蔥姜。
5、加入足夠的水，然後加入半湯匙料酒。
6.蓋上鍋蓋，燒開，小火燉壹個小時。在此期間，不要打開蓋子。
7、打開鍋蓋，濃濃的雞湯香味，挑出蔥姜，加入適量鹽調味。
8.盛入湯碗，撒上蔥花。
9.完成後上菜。
技巧
壹次加足水。煲湯的時候，蓋好之後不要開蓋，雞肉的香味會完全融入湯裏。
香菇燉雞腿湯的做法
3只雞腿
20個蘑菇
20克姜片
25克洋蔥
鹽30克
步驟:
1，用開水把雞腿洗幹凈。
2.生姜切片
3.將蔥切成段
4、香菇泡發
5.鍋中加水，加入雞腿、香菇、鹽、姜片、蔥段、八角、香葉、花椒，小火燉2小時。
6、壹碗熱氣騰騰的香菇雞腿出鍋。