家裏有哪些蒸芝麻刀魚的做法？

清蒸魚是用各種魚做成的家常菜。主要原料有魚、姜、蒜等。味道鹹鮮，魚肉鮮嫩可口，具有養血開胃的功效，是舌尖上的美味。芝麻蒸刀魚嫩滑可口，是我們餐桌上常見的食物。

清蒸芝麻刀魚配料介紹

芝麻刀魚1條(500g)、鹽1小勺、料酒2小勺、雞精半小勺、醬油1小勺、蠔油2小勺、姜1小勺、辣椒醬2小勺(不需要)、蔥2根、蒜65438+。

芝麻刀魚蒸的步驟

1.姜、蔥、香菜洗凈，姜切絲，蔥、香菜切絲，蒜切丁。

2.將魚鰓、魚肚清洗幹凈，切成小塊。

3.加入食用油、鹽、料酒、雞精、醬油、蠔油、辣椒醬、姜蒜1小時。

4.等鍋裏的水燒開了，再把魚放進去蒸，早放進去會有腥味。大火蒸7-10分鐘(根據魚的粗細大小而定)，然後關火2分鐘。

5.取出蒸好的魚，加入蔥花和香菜。將油倒入鍋中，加熱至六成熱(可以看到煙)，關火，將油均勻的倒在魚上，OK！

技巧

最後在魚上澆壹點熱油，熱油要澆在蔥花和香菜上，會有很濃的蔥油味。