該酒具有甜味，是用藥酒發酵熟糯米制成的。過濾掉米粒，蒸餾壹次就是米酒——米酒有壹定的後勁。發酵米沒有過濾出米粒，沒有經過過濾提純，度數很低。熱的時候就著小糯米餃子當零食吃，有點酸酸甜甜的，有酒的味道。南方人用發酵酒拌雞蛋牛奶，是產後滋補品，味道不錯。
米酒壹般指大米釀造的酒。稍微好壹點的米酒壹般是過濾蒸餾提純，甜味不重，酒味重。比較適合愛喝酒的人。
它是由糯米經發酵制成的壹種風味食品，深受人們的喜愛。它產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，是人體不可缺少的營養物質。
b族維生素可以促進乳汁分泌。酒釀中含有少量酒精，能促進血液循環，幫助消化，增進食欲。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁的數量和質量自然會增加。
主治:益氣生津，活血化淤。
參考資料:
百度百科-酒醅