過程:新鮮的78%熟棗。
洗滌
刺穿細胞核
顏色保護
低溫真空油炸脫水處理
真空離心脫油
急冷
包裹
簡介:脆棗樹冠圓，枝褐紅色，葉橢圓形，鋸齒狀。永吉縣有分布。它的含糖量高的時候可以達到30%，吃起來很甜很脆。
植物學特征:樹冠圓形，樹直立，幹燥，強壯，體積大。樹幹灰褐色，表皮縱向龜裂，多數龜裂較深，極少脫皮。棗樹第壹枝棕紅色，年生長47-72 cm，牡丹間稍彎，皮孔很少，呈灰褐色。棗樹砧木呈灰褐色，圓錐形。通常棗掛2-6個，長度為16-25 cm，結果部位數為6-10節。花中，每花序單花1-7，棗掛葉ll-l9。葉中等，大而厚，橢圓形，長3.8-6.2厘米，寬1.9-3厘米，先端尖，葉鋸齒狀，基部圓形，葉柄長0.2-0.6厘米，綠色。
生物學特性:20年生植株莖高12m，莖圍0,52m，樹高7-9.5m，枝展5.2-6.4m..棗毛當年分枝力中等，結實率強。早進入結果期，多產，20年生單株產鮮棗35-40公斤。4月上旬在永濟產區發芽，5月中下旬開花，6月上旬達到盛花期，9月中旬成熟，6月下旬落葉。