配料:小土豆、豇豆、小辣椒、香菜、牛肉(或五花肉和皮)、蔥、姜、大料、花椒、胡椒面、醬油、雞精。
練習:
1，小土豆洗凈，千萬不要去皮，牛肉切末，蔥花切末，姜切絲，豇豆切末。如果土豆太大，妳可以把它們切成兩半。
2、鍋裏放油，油比平時炒菜多，油燒開後放入花椒面、大料、花椒、姜、蔥花，爆香；
3.放入牛肉翻炒變色，放入小土豆翻炒壹會兒，然後倒入醬油，加入適量的水(水可以不拉土豆)。大火燒開後，轉小火；
4、看土豆在鍋裏8分熟，放入豇豆和青椒；
5、然後加入適量醬油，蓋上鍋蓋小火煨至鍋內湯汁少，再放入香菜；
6.打開鍋蓋，大火收汁，煮前加入雞精。
備註:
1.土豆越小越好。地瓜幹更好吃。
2.壹定要經常翻鍋
3.土豆五花肉壹定要先燉8分鐘。
4.豇豆辣椒和香菜要放在土豆快熟的時候，不然很好吃，但是顏色不好。
蔬菜的數量取決於妳喜歡的口味，但芹菜不能太多，否則會影響口感。