面粉300g酵母粉6g水160g豬肉餡、大白菜碎和雞蛋、鹹蔥、姜、花椒醬油、耗油醬油、香油。
步驟1
準備肉末、料酒、生抽、醬油、鹽、耗油、胡椒粉和姜末。
第二步
順時針攪拌上層肉均勻，然後加入蔥花和香油攪拌均勻。
第三步
將雞蛋翻炒切碎後放入拌勻的肉餡中拌勻。
第四步
切碎的卷心菜，用少許鹽腌制以獲得水分。
第五步
將白菜腌好，擠幹，放入水中拌勻。
第六步
混合好的餡料可以放入冰箱備用。
第七步
面粉中加入酵母粉，加入壹勺糖，水和面粉。
第八步
好面團
第九步
將面團分成40g小面團，揉成團，蓋上保鮮膜防止變幹，直接包好，不用送出去。
步驟10
把面團搟平放入餡料中。
步驟11
包成包子
步驟12
翻過來壓平。
步驟13
鍋裏放油，把餡餅放進去，烤2分鐘，蓋上鍋蓋加壹點水，小火煨至水幹。
步驟14
翻面加少許水蓋鍋，燉至水幹，然後翻面不蓋鍋炒，再出鍋。
步驟15
最後結果