1.準備洗凈的四季豆壹把，先擇去老筋，再壹切兩段，放入盤中備用。
2.大蔥半根切成馬蹄片，放入小盆中，生姜壹小塊切成姜片，和大蔥放在壹起。
3.再抓入幾粒花椒和壹小把紅幹椒備用。
4.豬瘦肉壹小塊，先切成薄片，再切成肉絲，剁成肉粒，放入小盆中。
等食材準備好以後，我們開始進行下壹步操作。
5.起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時，下入四季豆。
6.用勺子翻動幾下，使四季豆受熱均勻，炸壹分鐘左右，倒出控油，四季豆經過滑油，可以增加脆嫩的口感。
7.鍋中留少許底油 ，放入肉粒翻炒。
8.再放入蔥姜，花椒和紅幹椒，小火炒香。
9.倒入四季豆，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
10.加入食鹽2克，白糖1克，雞粉1克，胡椒粉1克，撒上適量的白芝麻。
11.繼續翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
12.好了，這道脆嫩入味的幹煸四季豆就做好了，學會了就在家試試吧。