做法：①（切配加工）先把羊肉切成大片，當歸用清水浸泡壹會，然後洗幹凈當歸須裏面的泥沙土，用刀切開，也可以在藥店裏面買切好的當歸片。（無論是整個的當歸，還是切片的當歸，我們去藥店裏面買，效果比較好）。
②（做法）姜切成大片，鍋裏燒水，水開後把羊肉放在水果裏面過壹下水，然後在清水裏面洗去血沫，然後我們用高壓鍋或者是電飯鍋天少量的水燒開放入姜片當歸，煮開後放入過完水的羊肉加適量的鹽，胡椒粉適量。蓋上蓋子10分鐘左右。（壹年左右的羊肉，10分鐘就可以燉好）。
當歸燉羊肉湯的技巧以及註意事項
當歸燉羊肉湯是壹道清淡的滋補，羊肉湯。屬於藥膳。“要補不如食補”這個道理大家也都懂，我們在燉湯的時候，盡量避免的放入辣椒和味精之類的，在調料的時候只可放入胡椒粉和適量的鹽調味即可。羊肉用肥瘦各半，這樣在食用的時候，口感會更好