牛肉燉蘿蔔的做法是什麽 怎樣做菜最好吃

食材明細牛肉500克白蘿蔔 半個姜 適量蔥 適量青蒜 1根幹紅椒 適量八角 2朵四物包 壹個食鹽 2茶勺料酒 適量老抽 適量 制作步驟 1. 準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。 2. 牛肉洗凈，切成隨意的小塊。 3. 白蘿蔔洗凈，切成方丁。 4. 牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。 5. 保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌） 6. 煮待牛肉緊縮，香味濃郁。 7. 倒入沒過牛肉的開水，加入幹紅椒和四物包。 8. 蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。 9. 蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。 10. 把蘿蔔丁加入牛肉裏。 11. 蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。 12. 調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。 牛肉燉蘿蔔做法小貼士 1：牛肉要先在鍋裏小火烘著煮壹下，這樣更香。 2：蘿蔔丁在幹鍋裏翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。 4：時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。