仔牌200克
半碗豆豉
半個洋蔥
大蒜3瓣
1青椒
紅辣椒1
食用油適量
適量的鹽
適量的糖
醬油適量
三人份的米飯
3片生姜
紅燒排骨飯？
準備好需要用到的食材。
洋蔥切絲，蔥花，姜片和蒜末備用。
鍋裏要比平時多放點油，因為以後和米飯壹起燉會更好吃。油熱後，放入大蔥、姜片、蔥爆炒。
炒香後加入豆豉炒至豆豉溢出。
香味出來後把豆豉放在洗幹凈的排骨裏用中火翻炒。期間加入生抽，然後加入壹小碗水稍微燉壹下，讓豆豉的鹹味溢出，再加鹽和糖調味，比平時略鹹。收的湯少，不需要留很多湯。
排骨備用，將洗好的米放入電飯煲內膽，加入小於1 cm的水。
將排骨倒入電飯鍋，稍微壓平，然後開始精細的烹飪程序。
在離節目結束還有10分鐘的時候，打開鍋蓋放入剁碎的青椒和紅椒，然後繼續燜飯，直到節目結束。
節目結束後，打開鍋蓋，趁熱撒上蔥花，然後攪拌均勻即可享用。