材料:枸杞10克，山藥300克，鴨子1只。
調料:蔥姜、味精、鹽、料酒。
練習:
1.將鴨子洗凈，放入沸水中焯壹會兒，山藥去皮，菱形洗凈切塊，枸杞子用開水焯壹下；
2.將水、料酒、蔥、姜倒入砂鍋，將鴨子放入其中。大火燒開，放入枸杞和山藥，然後小火燉至鴨肉熟透，最後加鹽和味精。
功效:散寒益氣，滋陰養胃。
二、蓮藕老鴨鍋
材料:水發香菇50克，紅棗栗子7個，蓮子30克，老鴨1只，蓮藕300克。
調料:蔥姜、黃酒、鹽。
練習:
1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗凈，蓮藕洗凈切片，鴨子去腸，開水燙壹下，撈出洗凈瀝幹；
2.將水、蔥姜、老鴨、黃酒倒入砂鍋，大火燒開，撇去浮沫，小火煨1小時；
3、挑開蔥姜，加入紅棗、蓮子、栗子、香菇和蓮藕片，再燉壹個半小時，最好加鹽調味。
功效:強身健體，益氣養陰，但不適用於胃寒者。
三、牛蒡老鴨湯
材料:熟鴨250克，牛蒡片50克。
調料:鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段。
做法:將鴨塊、鮮湯、黃酒、牛蒡片、姜片、蔥片放入鍋中，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉半小時，再加鹽、味精調味。