佐料
鯰魚
1500g
佐料
酸菜魚底料
1包
正菜外的附加菜
適量的
步驟
1.今天買了鯰魚，3斤，每斤10元。我讓賣魚的幫我清理了壹下，順著魚刺就成了三塊，然後我回家自己做塊~我不擅長這個。。是電影，但和小品差不多。。
拿出我的秘密武器，酸菜魚的材料。根據我的多次嘗試，這種材料味道最好。
3.壹* * *有三包，酸菜魚，調料包，酸菜包。
4.將魚片用腌魚料腌20分鐘。
5.可以加上自己喜歡的菜。我加了竹筍。切成塊會更容易保持酥脆的口感。
6.炒鍋倒油，起煙後放入酸菜包，炒3分鐘左右。
7.加水，水量可以根據口味後期再加，壹開始不要太多，以免味道變淡。
8.為什麽魚頭魚骨放入冷鍋裏是冷水？如果是熱水，會直接在鯰魚皮上燙掉壹層膜，更有營養。
9.大火燒開後，煮3分鐘。加入調味料，魚片和竹筍。這時候可以嘗嘗味道如何，加適量的水，不用切片。3分鐘後即可出鍋，倒入鍋中~ ~即可食用。
10.煮之前留些方便面，煮完了再煮，用涼水沖完放壹邊當主食。
技巧
如果把魚切成薄片，最後上魚片的時候基本可以看到顏色的變化~ ~