1.燉老母雞
老母雞洗凈後,剁成小塊,放入冷水中浸泡兩到三個小時,煮沸後撇去浮沫,加入壹小塊鮮姜、壹根蔥和少許鹽,蓋上蓋子,小火慢燉。兩到三個小時後關火撇去浮油,再加入清水繼續小燉。壹到兩個小時後關火,就可以出門了。燉老母雞最大的好處就是保留了雞肉原有的香味,口感非常好,特別適合妊娠反應嚴重的孕婦。
2.枸杞老母雞湯
老母雞剁碎,泡半個多小時。雞塊放入鍋中,大火煮開。然後撇去浮沫,喝掉浮油後,根據口味加入適當的調料和枸杞,出鍋兩小時左右即可。枸杞老母雞湯有淡淡的甜味,適合孕婦喝。
3.黃芪母雞湯
黃芪有補氣血的作用,但大部分孕婦氣血不足,所以在用老母雞煲湯時,可以加入少量黃芪,幫助孕婦補充氣血。