如果吃不完芡實的粥和湯，可以只在準備好的時候拿出壹些，不要攪拌，放在保鮮盒裏，然後放入冰箱冷藏。可以保存1-2天，吃的時候再加熱。鴨芡實湯。將排骨切成小塊，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
將玉竹、黨參、枸杞、芡實、山藥、蜜棗放在壹起，用清水洗凈備用。生姜去皮，切成大塊。將排骨放入鍋中，壹次性加入清水，大火燒開，用勺子撇去浮沫，加入藥材(玉竹、黨參、枸杞、芡實、山藥、蜜棗)和姜片，加蓋小火煮2小時。然後打開鍋蓋，改大火煮5分鐘。加鹽拌勻後再喝。
芡實的做法
蝦仁洗凈，用幹凈毛巾吸幹水分，放入碗中，加入精鹽、料酒、蔥姜汁、味精、雞蛋清攪拌至粘稠狀，再加入幹澱粉拌勻上漿。鍋洗凈放中火，舀入色拉油燒至四成熱，然後倒入漿好的蝦打散，等斷了變白了再取出；然後倒入芡實至熟，倒入漏勺濾油。
在原鍋中加入雞湯、蔥姜汁、料酒、精鹽、味精、太太雞精，調好鹹味，加入濕澱粉勾芡，再倒入芡實、蝦仁，翻勻，淋上香油，即可食用。