中文名
排骨燉蓮藕
原料
蓮藕排骨
準備材料
鹽姜蒜香菜味精胡椒面
材料
蓮藕200克,排骨500克,鹽5克,姜10克,蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克。
工作方法
1.新鮮排骨切成3厘米的段;蓮藕洗凈,用刀背拍成自然塊;姜、蒜搗碎;香菜洗凈切成兩半備用。
2.將排骨抄入沸水中止血,將生姜撈出碾碎放入砂鍋中,小火煮沸,再將蓮藕放入鍋中。中火煮30分鐘,撈出浮粉,小火燉30分鐘,加鹽和胡椒粉調味;在桌上撒上香菜。排骨燉蓮藕