輔料：冰糖10g 、鹽5g 、八角2g、 陳皮2g、 料酒 10ml、豆油30ml、蔥15g 、姜10g
具體步驟：
1、 豬腳去毛後剁成合適大小後洗凈備用；
2、蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片，放入盤中備用；
3、鮑魚處理幹凈後清洗，用刀切割幾條紋路（便於入味）備用；
4、鍋裏燒水，水沸後放入蔥和姜，將豬腳放入在水中汆燙下，煮出異味和血水；
5、 鍋裏放油，放入冰糖，炒個糖色；
6、將豬腳和鮑魚放入鍋中，加料酒，放鹽、八角、陳皮，足量的水（水基本上要沒過豬腳），大火煮沸後轉小火，3個小時後大火收汁出鍋。
溫馨提示：中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹，還能補虛弱，填腎精，壯腰膝。具有抑制脊髓運動神經元和中間神經元興奮的功能。鮑魚營養價值極高,含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A、維生素E等營養元素。具有滋陰補陽功效，是壹種補而不燥的海產。孕婦食用鮑魚燉豬腳有利於補充各種營養，非常受歡迎！