練習:
將小白菜縱向切成粗絲。
鍋裏放油，大火翻炒娃娃菜。
將娃娃菜用蒸汽煸炒，稍微變軟，放在壹邊，放入蔥、姜、八角，聞壹聞。
蔥、姜、八角出香味後加入豆腐翻炒均勻。
加入生抽、老抽和鹽，加入半碗高湯或水。
大火燒開後，轉中小火，使娃娃菜變軟，豆腐入味。
2.娃娃菜燉豆腐
練習:
將去黃葉的娃娃菜洗凈，切段；
豆腐切成2厘米見方的塊，用開水浸泡，撈出，用冷水淋壹下，瀝幹；
鍋中加熱花生油，放入蔥花和炒熟的姜末；
加入精鹽、250g豆芽湯、豆腐腦，燒開，撇去浮沫，再放入娃娃菜小火煨四五分鐘，淋上香油，然後起鍋放入碗中。
3、娃娃菜豆腐鍋
練習:
準備壹些瘦肉，切好備用。五花肉比較好。
將娃娃菜洗凈備用。
砂鍋熱油，放入娃娃菜，用筷子攪拌。
娃娃菜攪拌的時候會出水，收縮下來放肉片裏。
加入炸好的豆腐，倒入壹些醬油，攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，小火燉5-8分鐘。檢查中間。如果湯收得太快，可以加點溫水或者肉湯來完成。