2.準備兩根洗凈的大蔥，切成蔥段，和青椒塊放在壹起。準備兩個草果和兩個豆蔻的時候，用刀把它們搗碎，把米飯放在碗裏。切碎的茴香很容易品嘗。幾片香葉，壹把辣椒，壹把幹辣椒。所有的材料都準備好了之後，我們開始做飯吧。
3.將雞塊放入有冷水的鍋中，加入適量料酒。水燒開後焯水1分鐘，撈出，用清水沖洗兩遍，清洗幹凈血沫和臟東西，控水晾幹備用。鍋中加入少許食用油，倒入30克糖，中火煮糖，看糖由黃色變成棗紅色，糖色就熟了。
4.將雞塊倒入煮好的糖色中，翻炒均勻，使每塊雞塊都沾滿糖色，倒入大料翻炒1分鐘，然後加入適量料酒、醬油，翻炒幾下，倒入壹瓶啤酒，250 ml，雞塊加入適量開水。
5.倒入切好的土豆，加入15g鹽。大火燒開後，中火煮15分鐘。15分鐘後，土豆和雞塊熟了。倒入切好的青椒和小蔥，用鏟子翻炒幾下，即可食用。