步驟1:蝦仁洗凈瀝幹水分。
第二步:洋蔥切碎，姜和蒜切片。
第三步:油熱後，放入蔥姜蒜爆香。
步驟4加入蝦皮翻炒。
步驟:5加入壹小勺花椒粉翻炒。
第六步:加入料酒去腥。
第七步:加入糖，翻炒。
第八步:繼續翻炒至蝦皮水分幹透。
其他做法1:蝦皮豆腐雞蛋湯
方法:蝦皮50克，豆腐2塊。雞蛋1個，山藥片50g，豬骨湯1000ml，調料適量。把雞蛋打在碗裏。加入水和鹽，攪拌均勻，放入鍋中蒸。炒鍋加入適量食用油，油熱後放入蔥、蒜翻炒，放入豬骨湯、蝦皮，湯汁燒開後用勺子分幾次舀入蒸好的雞蛋。最後加入豆腐、山藥、鹽、味精等。，煮開後食用。
其他做法二:蝦皮豆腐皮蘿蔔湯
方法:蝦皮100g。豆腐皮100克，蘿蔔250克。鹽、料酒、味精、花生油、蔥、姜、辣椒等。先將蘿蔔和豆腐皮洗凈切絲，用開水焯軟煮熟備用。用少許花生油將蝦皮翻炒幾下後壹起放入鍋中。最後加入雞湯600毫升，燒開，去沫，加鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉調味，即可食用。