蒸紅薯需要半個小時左右。紅薯的量，溫度，紅薯的大小等等都會需要不同的時間來蒸紅薯。蒸紅薯最好用蒸鍋蒸，味道更好。蒸熟的紅薯最好不要去皮。蒸出來的紅薯更甜更軟。帶皮蒸紅薯可以防止紅薯中糖分和水分的流失。
紅薯10-20分鐘即可熟。煮紅薯的時間因紅薯的大小而異。壹般紅薯切成大小統壹的1 cm的塊狀，沸水煮10分鐘左右即可。隔著水蒸的紅薯是靠水的熱氣蒸出來的，紅薯不沾水，所以蒸出來的紅薯吃起來很甜。
甘薯的選擇技巧
1，優先選擇紡錘形的紅薯，尤其是看起來飽滿的，盡量不要有空隙。
2.優先選擇表面光滑、幹凈、堅硬、有光澤的紅薯。如果表面凹凸不平，有小黑洞，內部可能已經腐爛。不要買。我們可以輕輕的剝壹點紅薯皮。如果裏面看起來堅實，沒有發黴的跡象，這將證明是新鮮的。
3.不要買表面有傷的紅薯，因為很難保存，容易腐爛。
4.在挑選紅薯的時候，盡量買壹些內部有黃色和紅色的紅薯。這個紅薯更甜。通常紅皮紅薯比白皮紅薯好吃。