原料
雞爪500克
蔥、姜、蒜適量
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
適量的糖
八角茴香
適量的香葉
肉桂適量
適量的水
步驟
雞爪洗凈，去指甲，清水沖洗幹凈。
將雞爪放入鍋中，加水和料酒，大火燒開後轉小火20分鐘，撈出雞爪用清水沖洗幹凈。
將蔥、姜、蒜剁成粉，鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜炒香。
將雞爪放入鍋中，加入適量的鹽、醬油、糖、八角、香葉、桂皮，攪拌均勻。
加入適量的水，大火燒開，然後轉小火煮30分鐘，直到雞爪入味，湯汁收幹。
技巧
1.做雞爪的時候可以加點料酒，去腥提鮮。
2.雞爪煮的時候要掌握好火候，不要煮的不好。
3.加調料的時候可以根據個人口味增減。
結局
醬鳳爪的做法很簡單。只需要壹些調味料和壹些基本的廚房用具，就可以制作出醬香可口的家常菜。可以根據自己的口味增減調料，自己做醬鳳爪。