優麥菜葉子表面光滑，優麥菜屬於生菜的壹個品種。是長葉子的萵苣；油麥菜和生菜壹樣，屬於菊科生菜屬。口感極佳，喉鮮嫩，清香，風味獨特。並且含有大量的維生素和礦物質，以及大量的微量元素、鈣和鐵等人體所需的營養物質。
生菜簡介
萵苣和生菜壹樣，屬於菊科。生菜也叫萵苣。生菜主要吃它的葉子，生菜主要吃它的莖。它屬於兩年生草本植物。生菜的原產地不在中國。公元五世紀從地中海沿岸傳入中國。地上的莖可食用，皮白綠色，肉脆。莖前期翠綠，成熟後轉為白綠色。而生菜的吃法有很多種，涼拌、生食、油炸、曬幹或腌制。生菜和油麥菜壹樣，含有大量的維生素、礦物質和人體所需的微量元素等。萵筍適應性強，大多在春秋兩季栽培，以春季為主，夏季采收。
如何區分油麥菜和生菜
從外觀上看，生菜的葉子更寬更厚。與萵苣的葉子相比，它們細長、短小精悍。萵苣和油籽萵苣屬於同壹類。生菜吃莖和葉，油籽生菜主要吃葉。雖然油麥菜在外觀上和生菜很接近，但卻是兩種不同的蔬菜。