收集腐爛的水果和腐爛的菜葉，放在密封的桶裏，裝滿水，加入三份紅糖或微生物菌，蓋上蓋子密封。大概兩三個月，就會完全分解。發酵肥料可以用水洗，補充肥料，防蟲防病。
制造有機肥料其他方法:
1，利用大豆、菜籽、花生等殘渣制作餅肥。
餅肥是壹種優質有機肥。如果將殘渣粉碎後直接施入土壤，養分利用率很低。使用前必須發酵，使有機氮磷轉化為無機態，提高肥料利用率。
首先是大豆、油菜籽、花生等的殘渣。榨油後煮熟，然後發酵。餅肥含氮、磷較多，應與鉀肥配合使用。
2、使用雞糞、牛糞、羊糞等。來制造有機肥料。
收集動物糞便，晾幹，放入塑料袋中，然後加水。水量不要太多，蓋上糞肥，封好袋口，腐熟即可。發酵過程中會產生氣體，不宜灌得太滿，留有余地。
註意方法:
農民在使用自制有機肥時，要註意幾個方面:壹是有機肥在使用前必須充分腐熟。如發現燒根或肥害，要及時澆水，並施適量生根劑減輕肥害。第二，使用有機肥時，要與化肥配合使用，化肥營養全面，有利於蔬菜生長。