2.首先將西葫蘆洗凈不去皮，用刀切成絲，放入幹凈略大的容器中。
3.然後在切好的西葫蘆裏放壹勺鹽，用筷子攪拌均勻，然後靜置15分鐘左右。
4.靜置15分鐘後，可以明顯看到西葫蘆釋放大量水分。註意:不要把水倒掉，這是對後面加面粉攪拌的壹個中和作用。
5、然後直接打兩個雞蛋，把剁碎的大蒜和姜末壹起放在西葫蘆裏，用筷子或勺子攪拌均勻。
6.將150g面粉加入攪拌好的蛋糊中，攪拌均勻，靜置20分鐘，使面粉中沒有小疙瘩。
7.20分鐘後，就可以把煎餅放進鍋裏了。在妳把它放入鍋中之前，加入壹點新鮮磨碎的黑胡椒和壹湯匙香油，攪拌均勻。這壹步是為了增加南瓜煎餅的味道。註意:做煎餅的時候不要用太多油。
8.鍋熱後，在鍋裏放壹點油。油六成熱時，倒入攪拌好的面糊中，用小火攤開，直到面糊凝固。
9.然後輕輕晃動平底鍋，直到鍋底呈金黃色，翻面。兩面煎至金黃色時，出鍋即可！