紫花苜蓿是多年生草本植物，通常采摘新鮮莖葉食用。紫花苜蓿壹般在夏季采摘上市，壹般有兩個種植時間，壹個是春季的3、4月，壹個是秋季的9、6月，65438+10月。
紫花苜蓿，又名菜花或草頭，壹般用作牧草。在草原地區，壹些遊牧民族會稱之為牧場之王，而在其他地區，則稱之為菜花。
苜蓿長什麽樣？
紫花苜蓿分枝多，植株可長到30-100 cm左右，葉子會有三片小葉，托葉呈橢圓形或披針形，葉柄很短，表面布滿絨毛，會開紫色的花。
紫花苜蓿長在哪裏？
紫花苜蓿生長在田野、路旁或河岸兩側，壹般到處都是野生的。比較適合種植在疏松深厚的土壤中，壹般偏好微堿性土壤，生長速度相對較慢。
苜蓿的功效和作用。
苜蓿菜壹般炒著吃最好。苜蓿菜除含有蛋白質和維生素外，還含有豐富的鐵、鈣、鉀，對清熱、利尿、排石、補血、平喘、舒筋、通腸、調節糖尿病、改善胃腸功能、降低膽固醇也有很好的作用。