用涼水泡蘿蔔幹，需要很長壹段時間，壹定要耐心等待。用熱水浸泡，雖然泡發時間很快，能縮短泡發時間，但是泡出來的蘿蔔幹其口感多少會有影響。蘿蔔幹可以直接食用，也能炒蘿蔔幹食用，只是在炒蘿蔔幹之前，要浸泡壹下蘿蔔幹，否則直接炒蘿蔔幹，會出現咬不動的情況。
蘿蔔幹壹般指的是曬幹的蘿蔔，到了後期還需要腌制。蘿蔔幹沒有水分，屬於幹透的，所以比較容易保存。蘿蔔幹有自己獨特的味道，口感很脆嫩，經過拿來做配菜，非常簡單方便。蘿蔔幹的制作時間通常在冬至前後，這個時間段最適合制作蘿蔔幹。
蘿蔔幹能當做鹹菜食用，口感很不錯。在吃水餃的時候，如果沒有大蒜，那麽可以準備壹些蘿蔔幹，當做小吃搭配食用。蘿蔔幹的保存時間很長，冬天放在常溫環境下保存就行，夏天放在冰箱裏冷藏。