練習:
1，壹半粘米粉，壹半糯米粉(喜歡吃軟壹點的可以多加點糯米粉)，混合，用開水拌壹下，揉成面團；
2.手上抹點油，軟化成圓柱形，然後壓平，盤子上油，上鍋蒸20分鐘；
3、蒸熟放涼，然後自由發揮，鹹中帶甜。
年糕的食用說明
不宜吃得太多。每100克年糕的熱量為165千卡，比同等重量的大米高出49千卡。如果壹次吃太多年糕，很容易攝入過多熱量。年糕可以作為主食的壹部分，可以適當減少米飯、面條、饅頭的攝入量。如果吃年糕後出現腹脹、惡心等癥狀，應立即停止食用。
不宜生吃。年糕是由糯米、黃米等制成的。冷卻後會反轉，變得又硬又脆，失去了粘稠的口感，不容易消化，刺激胃腸道。建議年糕涼了再蒸。
不適合油炸。炒年糕是這條街上最暢銷的小吃。在高熱量的年糕中加入吸油面粉，更容易攝入過多的熱量。年糕最好用蒸、煮的方式吃，營養流失少，更健康；也可以用來涮火鍋或做湯，配蔬菜、豆腐等。