3D打印機出現在上世紀90年代中期，實際上是利用光固化和紙層疊等技術的快速成型裝置。這壹技術如今在多個領域得到應用，人們用它來制造食物、服裝鞋帽、建築模型、汽車、人體骨骼和血管等。
3D系統公司計劃今年推出名為“立方體”(Cube)的家用3D打印機，可打印義肢、助聽器、鞋子等物品。打印機定價1299美元，配備25個模板，可無線上網。3D系統公司負責全球市場營銷的副總裁凱西·劉易斯接受微軟—全國廣播網采訪時說：“有了3D打印，壹切不再復雜。3D打印機幾乎可以創造任何東西。”
壹 些國家的研究人員不約而同地研發食物打印機。美國康奈爾大學研制的食物打印機主要由註射器構成，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”。使用者按下“打 印”鍵後，食物打印機依照電子圖紙，將註射器內各種食材“墨水”按照行列、層疊順序依次“打印”。電子圖紙如同食譜，精準規定註射器“噴墨”先後順序以及 各種食材如何分布堆疊。
美國伊利諾伊州芝加哥市莫托餐廳名廚霍馬羅·坎圖說，他已利用食物打印機制作出壽司。