食材準備:培根、韭菜。
配料:胡蘿蔔
調料:蔥、姜、蒜、醬油、生抽、鹽、糖。
練習步驟:
1.韭菜洗凈，切段備用。
2.胡蘿蔔切塊，飛水。(水中加入少許鹽和食用油)
3.熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜爆香，倒入臘肉炒出臘肉的油。
4.等培根幹了卷曲了，加入胡蘿蔔塊繼續翻炒。
5.之後加入韭菜段，翻炒至韭菜變軟，加入生抽、老抽、鹽、糖。
九種蔬菜的營養價值:
1.補腎溫陽:
性溫，味辛，有補腎壯陽之功，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；
2.益肝健胃:
含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣調血:
其辛味具有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於胸痛等癥；
臘肉的脂肪含量很高。從重量上看，100g臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，培根還含有相當數量的膽固醇。其次，培根損失了很多營養。在制作過程中，肉類中的許多維生素和微量元素幾乎消失。鹹肉含鹽量很高。長期大量食用臘肉，必然導致鹽分攝入過多，可能會加重或導致血壓升高或波動。