材料:豆角300g，蒜8瓣，食用油適量，鹽1湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉幾片，雞粉1茶匙。
制作步驟:1。準備好所有的材料。豆角去筋膜，洗凈，切成小塊，大蒜去皮洗凈，切成蒜末備用。大蒜切碎後，大蒜素和蒜氨酸酶相互接觸後會形成大蒜素，大蒜素具有很強的消毒殺菌作用。所以大蒜要提前切碎，在空氣中氧化壹段時間，產生大蒜素後再使用。
2.炒鍋燒熱，放入適量食用油，放入少許花椒炒香，再放入壹半蒜末炒香。剩下的壹半蒜末放在最後。
3.將切成小塊的豆子放入鍋中，攪拌均勻。豆角的那段要切的稍微小壹點，這樣容易熟。
4.將豆子炒至稍軟，加入兩勺醬油，攪拌均勻。
5、加壹點水，蓋上蓋子燜3分鐘左右，然後開蓋，湯差不多收了。嘗豆煎軟後，將剩下的蒜末放入鍋中，使蒜豆足夠濃郁，攪拌均勻至熟。最後加入1茶匙雞粉攪拌均勻，即可食用。
這道綠嫩的蒜蓉豆角就做好了，蒜味濃郁，味道香甜。小夥伴們，妳們還記得嗎？蒜香的做法是把蒜分兩次炒，炒壹次，炒熟前再放壹次。
蒜蓉豆豉這樣做，是最好的吃法。炒壹盤壹會兒就吃光了。