材料:蒜苗250克，豬肉250克。
做法:豬肉洗凈切片，用醬油、料酒、澱粉拌勻；青蒜洗凈，切成小塊；將豬肉放入熱鍋中翻炒，加入精鹽、糖和少許水至肉熟，加入青蒜翻炒至入味。
2.蒜苗炒豆腐
材料:豆腐兩片，蒜苗兩片。調料:鹽少許，姜末少許。
做法:將蒜苗切成半寸長的段；在鍋裏放油。油熱了，把油和菜放鍋裏炒。然後加入西紅柿、糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯。湯燒開後，把豆腐放在燉鍋裏燉壹會兒。看到湯不長，就放味精，用澱粉勾芡出鍋。
3.蒜苗炒雞心
材料:蒜苗(300克)、雞心(200克)、油、鹽、料酒、油耗、醬油、胡椒粉。
做法:盡量把雞心裏面多余的油去掉，剖開，洗去血塊，在水裏泡壹會兒。將雞心平鋪在砧板上，用刀片切開，壹分為二，再切成小塊。將鍋裏的水燒開，加入料酒，將雞心焯壹下，撈出。用清水沖洗，控制水分。蒜苗洗凈，切段。鍋裏放油，炒辣椒面。加入煮熟的雞心，加入醬油和蠔油調味。加入蒜苗，翻炒片刻，最後加鹽調味，翻炒至熟。