1.提前準備好豆沙餡，做成小球凍硬，用水磨將糯米粉放入容器中。
2.倒入50克開水，拌勻。
3.倒入冷水，用鍋鏟或筷子攪拌均勻。
4.戴上防粘手套，將糯米揉成壹個光滑的圓球，類似耳垂，不粘容器底部。
5.面團需要用保鮮膜包裹，防止風幹。壹小塊和紅曲粉混合做豬嘴和豬耳朵，極小塊和竹炭粉混合做眼睛。
6、紅豆沙餡，提前做好1，大小約12克，揉成丸子，冷凍。為了便於包裝，需要冷凍。
7.將白面團分成65，438+08克，搓圓，放在手裏稍微壓扁。
8.按拇指開窩。
9.加入豆醬。
10，用手和虎口的位置來合口，捏緊，再繞圓。
11.做了六個白色的球。
12，取壹部分紅面團，搟成小三角形，再搓成橢圓形。
13.把耳朵和鼻子放好，用牙簽紮鼻孔和眼睛，用小圓黑面團做眼睛。
14，剩下兩種顏色的面團揉成長條。
15，擰在壹起對折壹次。
16，切成18克的面團，類似上面的圓形，裹上豆沙餡。
17，湯圓完了。
18.燒開壹鍋水，加入湯圓，用勺子攪拌，防止粘鍋。
19，浮起來煮壹小會兒。
20.小豬餃子做好了。