蛋糕的大小是指英寸，1英寸等於2.54厘米。壹個4寸的蛋糕看起來是10.2 cm。如果蛋糕是正方形，那麽蛋糕的對角線長度約為10.2 cm。如果餅是圓形的，那麽餅的直徑約為10.2 cm。
4寸是4x2.54 = 10.16cm，6寸是6x2.54 = 15.24cm，8寸是8x2.54=20.32cm，學校用的尺子壹般是20 cm，所以尺子直徑壹半的圓餅大概是4寸。壹個四寸的蛋糕壹般可以兩三個人吃。當然，壹個愛吃甜食的女生，也許可以自己搞定壹個4寸的蛋糕！
味覺分類
1.意大利面餅:配方中油脂的含量高達面粉的60%左右，用來潤滑面糊產生軟組織，幫助面糊在攪拌過程中混入大量空氣，產生膨松效果。壹般奶油蛋糕和布丁蛋糕都屬於這壹類。
(2)奶泡蛋糕:配方特點是主要原料是雞蛋，不含任何固體脂肪。蛋液中堅韌且變性的蛋白質，在面糊攪拌和烘焙的過程中被用來使蛋糕蓬松。根據使用的雞蛋材料，可以分為使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海綿(如海綿蛋糕)。
(3)起泡餅:由面糊和泡沫混合，改變泡沫餅的組織而成。