2.從魚頭大小來看，鰱魚、鰱魚的魚頭都很大，但鰱魚的頭更大，占身體的1/2甚至更多，所以鰱魚又叫“鱅魚”或“胖乎乎的魚”。，哪個好吃，大部分人都會覺得鰱魚比鰱魚好吃，肉質細嫩，魚頭富含膠質，肉質略松，味道淡而無味，有時還會有腥味，鮮味也不如鰱魚，所以喜歡吃鰱魚的人比較多，所以鰱魚的價格往往是。所以價格較高。
鰱魚，又名胖乎乎的魚，雄性魚。還有大頭魚。它的頭比鰱魚大很多，頭上的果凍也比較多，很好吃。魚頭湯、烤魚頭、清蒸魚頭、酸辣魚等著名魚頭菜肴中壹定要用到鰱魚，而且魚頭越大越好吃。壹般鰱魚的魚頭沒有鰱魚那麽大，口感也沒有那麽好，所以很多有名的魚頭菜都會選擇鰱魚而不是鰱魚。鰱魚的味道雖然不如草魚、草魚，但比鰱魚好，尤其是它的魚頭，特別鮮，所以被譽為“青魚尾鰱魚頭”