如何附上啤酒鴨:
材料
鴨子壹只(兩個人吃的話，半只新鮮的大鴨子就夠了，新鮮的——就是冷凍的，最好有壹只，會縮水)，土豆壹個，蘑菇五六個，青椒壹個，啤酒壹瓶，啤酒扳手壹個。
調味品
八角壹個(也叫五香)，姜三片，姜小塊搗碎，蒜瓣兩個，蔥壹把，蔥花切碎，蔥葉切碎。
步伐
將鴨子剁碎，洗凈血水(凍僵的鴨子要用冷水浸泡至凍僵)，鍋內註滿冷水，放入搗碎的姜，用武火將鴨子煮熟，倒出鴨塊瀝幹，挑出姜，洗鍋晾幹。
鍋裏燒熱油，放入炒鍋，放入蒜瓣、大蔥、八角、姜片，倒入鴨塊用少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，用少許醋蓋好蓋子(醋肉容易爛)，大火煮開(土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大壹點備用)，煮壹會兒，讓湯看起來濃壹些。
然後小火煨，湯剩壹半時放入土豆塊和香菇，大火煮開後轉回小火，土豆半熟時加鹽，三分鐘後改大火，放入青椒，加入少許色拉油(為增加菜的顏色)，加入適量醬油，翻炒至收湯，鍋中加入雞精，上桌後撒上蔥花。