湯圓 若幹
水 適量
－ 步驟 －
1.a.準備好湯圓。b.鍋裏加好涼水。c.另準備壹碗涼水。
2.a.大火把水煮開（上圖）。b.煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）。
3.a.把湯圓下鍋。微微等壹下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。b.攪動時如下圖，勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。
4.a.等待湯圓慢慢煮沸（左圖）。b.費後倒入適量涼水，止沸。c.沸騰大概兩到三次，每次都加壹些水止沸。「註」：整個煮湯圓過程中，水都應沸而不騰，加入涼水就是這個目的。
5.湯圓飄起後基本就可以出鍋了。
6.將湯圓和湯盛入碗中。
7.吃法：a.先喝壹口湯。b.用勺子盛壹顆湯圓。c.先咬壹小口嘗壹下，並且可以通過這個小口放掉湯圓裏的熱氣兒。d.熱氣兒散去後，壹口吃掉剩下的。
－ 小貼士 －
湯圓新作的最好，如果是冷凍的，最好也不要吃很久之前的，越新鮮越好。還有就是冷凍的湯圓煮之前不要緩太久，煮之前拿出來就好了。另外煮的過程中水的沸而不騰很重要，能保證湯圓飽滿圓潤。