配料:普通面粉
配料:溫水、鹽、花生油。
1.面粉和溫水的比例是面粉500克，溫水400克，面粉250克，40度左右的溫水200克。用筷子拌壹下就行了，不然粘壹手面粉蓋起來醒酒3小時。
2.這是醒了3個小時的面團。用壹些幹面粉取出，放在揉面墊上。面團沾上面粉後，輕輕壓幾下，不要太用力。
3.將面團搟成圓形，用搟面杖和手將面團搟成圓形，在面團上刷上油，均勻撒上鹽，再撒上壹些面粉，用刷子將鹽和面粉均勻刷上。
4.選個位置切壹刀，折個角度，逆時針方向滾。卷得越緊越好。
5、卷好後，捏緊封口，不要讓油漏出來，靜置醒發5分鐘。5分鐘後，將長筒立起，垂直按壓成圓形面團。
6.用搟面杖和手搟成規則的圓形蛋糕坯。如果有摸手現象，隨時在面團上撒上面粉，打開電餅鐺，加熱至熱並刷壹層油，將餅坯放入電餅鐺中，蓋上蓋子。2分鐘左右，餅坯充氣膨脹，餅坯刷上油翻面，蓋上蓋子2分鐘，餅就金黃了。
7.出鍋後用雙手同時在蛋糕中間來回推動蛋糕，這樣可以使蛋糕變軟。