材料準備:
6只大閘蟹
兩個土豆
花生適量
香菇
洋蔥1
蔥、姜、蒜適量
胡椒粉適量
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
舊泵適量
豆瓣醬適量
雞精適量
芝麻油適量
步驟:
首先，將大閘蟹清洗幹凈，去殼去腸備用。
土豆去皮，切成小塊。花生、蘑菇、洋蔥也切成小塊備用。
蔥、姜、蒜切碎，辣椒切段備用。
熱鍋放涼油，放入蔥、姜、蒜末、胡椒粉翻炒出香味。
豆瓣醬炒紅油，土豆花生香菇洋蔥炒。
加入適量清水，放入大閘蟹，燒開後加入料酒、鹽、生抽、老抽、雞精，調味後煮約10分鐘。
最後加入適量香油，撒上蔥花。
香辣蟹煲做好了。這道菜不僅好吃，而且營養豐富，特別適合秋冬。可以根據自己的口味調整辣度和鹹度，讓這道菜更符合自己的口味。希望大家也能嘗試在家做香辣蟹鍋，享受美食，感受自己廚藝的提升。