1.摩羯座:“傑”字指“閹割過的公羊”。這種羊壹般在出生後壹兩個月閹割，以便集中精力，增加體重。養到八九個月就可以宰殺了。這種羊肉不僅肉質細嫩，肉質細膩，味道純正，而且最有營養。
2.羊蠍子:“謝”是毒蠍子的蠍子，從詞義和讀音上與上面的“解”字無關。在北京，習慣上把不帶肉的羊骨架叫羊蠍子。由於其形狀與蠍子過於相似，因此得名。無論是綿羊還是山羊，公羊還是母羊，都被認為是蠍子。
1.摩羯座:所有羊肉中，母羊肉不如公羊肉(不包括閹割過的羊)，羊肉不如山羊肉，山羊肉是所有羊肉中的極品，是上品中的上品。無論是炒、燉、包(餃子或包子)還是涮，山羊肉都是首選。
2.蠍子:蠍子有“補鈣之王”的美譽。蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。所以，老年人吃可以緩解骨質疏松；中年吃它可以美化臉型；青少年食用，可健腦增高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。可以為工作學習疲勞的困倦加油充電，堪稱老少皆宜的絕佳美味，四季皆可享用。