魚香肉絲食材:瘦肉250g、木耳70g、胡蘿蔔半根、泡椒粉30g、蔥2根、姜1片、蒜5瓣、澱粉適量、食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。
魚香肉絲的制作方法:
1，瘦肉洗凈切成粗絲，放入碗中，加鹽和水澱粉拌勻。
2、蔥、姜、蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。
4.將白糖、醬油、香醋、鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水和澱粉混合成魚味汁。
5.鍋裏放油，燒至五成熱油時倒入肉絲。翻炒後加入泡椒粉。炒至極好時，倒入木耳、胡蘿蔔絲、魚露翻炒幾下。
食用價值:
1，豬裏脊肉:豬肉中含有的蛋白質是非常優質的，豬肉中還含有人體健康所必需的脂肪酸。
2.黑木耳:黑木耳中鐵的含量很高，黑木耳還含有維生素k。
3、胡蘿蔔:富含維生素A，對於幹眼癥、夜盲癥、視疲勞的人來說，適當吃胡蘿蔔補充維生素A，對提高視力、緩解視疲勞有很好的作用。