1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻，用小火加熱，壹邊加熱壹邊攪拌，至濃稠（劃痕不會立即消失），整個過程不要沸騰，放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發淡奶油。（打蛋器提起來時有硬尖角）
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。（可以用保鮮膜）
6.放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下連續3次之後，凍埂即可。吃時提前拿出壹會
自制冰淇淋的做法步驟
1
方法壹：香蕉攪拌成糊狀。
2
撒進奶粉或咖啡粉，拌勻。
3
放冰箱冷凍3小時即可。
4
方法二：壹定要註意雞蛋與奶粉的比例，是2個雞蛋：10勺（平常用的帶把小鐵勺）
5
雞蛋打勻，出泡即可；剛燒開的水（越燙越好）澆到奶粉上，註意量壹定約跟奶粉差不多，迅速攪拌勻。拌好後壹定要趁熱倒到蛋液裏（不是蛋液到奶粉裏哦）。
6
拌勻以後加些自己喜歡的葡萄幹等東西，晾涼放到冰霜裏冷凍就做好了。呵呵。