1，十三香
十三香又稱五香粉，是韭菜雞蛋餡中最重要的調料。將它們添加到韭菜雞蛋餡料中，可以大大改善餡料的口感，使韭菜雞蛋餡料更加豐富多彩，美味可口。
2.烹調油
韭菜雞蛋餡中加入熟油可以防止餡料出水，油包裹韭菜形成油膜，可以更好的鎖住韭菜中的水分，不影響口感。小心加熟油，生油不好吃。
3.鹽
韭菜雞蛋餡味道鮮，不需要太多配料，但鹽是必不可少的調料，沒有鹽的餡更難下咽。根據自己的口味加鹽，餡料用之前最好放鹽，不然鹽會導致韭菜出來。
餃子
餃子是中國的壹種傳統食品，裏面包著面皮，形狀像半個月亮或元寶。包好的餃子可以用來做蒸餃、煎餃或湯圓。起源於南陽聶陽(今河南南陽鄧州)，相傳為東漢張仲景所創。
中國各地有許多著名的餃子產品，如廣東的成粉蝦餃，上海的煎餃，揚州的蟹黃蒸餃，山東的小湯包，沈陽的餃子和四川的鐘餃子，這些都是受歡迎的品種。Xi安還創造了壹個餃子盛宴，由幾十個不同形狀和餡心的餃子主持。