酥脆:低筋面粉120g，黃油(或豬油)65g，輔料。
餡料:紅豆沙320g，鴨蛋黃16片，白酒適量。
裝飾:蛋黃1，熟黑芝麻。
練習步驟:
1，準備好所有材料；
2.將油水皮料混合揉出薄膜，可用手或烤面包機揉搓。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；
3.將糕點材料混合，揉成面團。
4.睡醒時在鴨蛋黃表面噴灑白酒，烤箱預熱至150度，中層烤10分鐘；
5、豆瓣醬各分20克。壓成片包裝1鴨蛋黃，搓圓備用；
6.將水油皮和糕點分成16等份；
7.將水油皮壓成圓形片，包壹個糕點，繞圓，依次完成其他15片；
8.面團壓扁，卷成舌頭，從上到下卷起來；
9.依次完成其他，口向下閉，蓋上保鮮膜，醒神15分鐘；
10，拿壹卷，收起來卷開。從上到下卷起來。依次完成其他；
11.用拇指在封口中間壓壹個洞，對折；
12，“卷成圓形片；
13，包壹個餡，用自己喜歡的形式合上；
14、將蛋黃打散，在其表面刷壹層蛋黃液；
15，撒黑芝麻；
16，烤箱預熱到170度，中層靜置25分鐘。冷卻後就可以吃了。