烤箱做的蛋糕和電飯煲做的蛋糕壹樣嗎？

不壹樣，用電飯煲做蛋糕不需要模具使用電飯煲內膽，制作過程中需要啟動電飯煲兩次；烤箱烘焙的時候，需要用蛋糕模具來盛蛋糕，只需放入烤箱壹次，等待它成熟即可。以下是這兩種做法的比較:

材料:面粉100g，雞蛋6個，牛奶1盒，油適量，糖適量。

步驟:

1.將蛋清蛋白分別放入兩個無油無水容器中。

2.在蛋白裏放些糖。

3.將蛋白打至奶油狀，上下攪拌。

4.在蛋黃裏放些糖。

5.倒入牛奶，攪拌均勻。

6.分批加入面粉。很容易攪拌。攪拌成稠度好無顆粒的面糊。

7.將打好的蛋清分兩次倒入攪拌好的面糊中，倒入蛋清時攪拌均勻。

烘焙階段:

用電飯鍋烤

在電飯鍋裏均勻地鋪上油，倒入攪拌好的面糊，用手搖晃幾下，把鍋裏的氣泡搖出來。按下烹飪按鈕，保溫20分鐘後，再按下烹飪按鈕，保溫20分鐘左右。(註意手術過程中要做兩次烹飪和保溫。)

在烤箱裏烘烤

將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，提起模具保持與桌面水平晃動幾下，打碎裏面的大氣泡；放入烤箱，120度火，160度烤40分鐘。(烘焙過程相對簡單)